Tomate-Mozarella-Hühnchen

Rezept für 4 Portionen

Zutaten: 4 Hähnchenbrüste

2 große Tomaten

2 Mozzarella

Balsamico Reduktion

Zubereitung:

1. Hühnerbrüste waschen und würzen (Salz, Pfeffer).

2. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.

3. Beides abwechselnd auf die Hühnerbrüste legen.

4. In eine Auflaufform legen und mit Olivenöl, Balsamico Reduktion, Salz und Pfeffer würzen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 180 Grad backen, bis der Mozzarella leicht bräunlich wird.

Dazu passt Reis mit Joghurt und grüner Salat.

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"Alles kann Gott - nur eines nicht: Die enttäuschen, die ihm vertrauen."

Ernst Modersohn

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