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Panna Cotta mit Erdbeermus


Rezept für 8 Portionen


Zutaten: 6 Blätter Gelatine

1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)

400 ml Sahne

300 ml frische Vollmilch

150 g Zucker

1 EL Zitronensaft

300 g Erdbeeren


Zubereitung:

1. Gelatineblätter nach Packungsanweisung aufweichen.

2. 400 ml Sahne, 300 ml Vollmilch, 100 g Zucker, Vanillemark und 1 EL Zitronensaft in einen Topf geben, rühren und kurz erhitzen. Nicht kochen!

3. Die ausgedrückten Gelatineblätter mit etwa 2 EL von der Sahne/Milch-Masse vermischen und erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.

4. Dann mit der restlichen Masse gut verrühren.

5. In Glässchen füllen, abkühlen lassen und mindestens 2,5 - 3 Stunden im Kühlschrank lassen, damit die Panna Cotta fest wird.

6. Für das Erdbeerpüree, die 50 g Zucker mit den Erdbeeren und 2 EL Wasser pürieren und anschließend über das feste Panna Cotta geben.

"Sich an Jesus zu binden im vollen Vertrauen, dass er es gut mit mir meint, schränkt mein Leben nicht ein, sondern ermöglicht es mir erst, mich voll entfalten zu können." Hans-Peter Royer

#süß #italienisch

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